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新时代下平菇生产的新思路与新模式

食用菌市场


     近40年来,平菇经营模式不断创新,从80年代的家庭副业、到园区式发展、再到标准化、工厂化生产。平菇的种植模式也多种多样,主要有发酵料栽培、熟料栽培等。

      经过近几十年的观察和体会,有些人随着时代的变迁,他们的思想理念和模式也在不断跟着变,就成功了,做大了,而大部分人墨守成规,几十年如一日的不辞劳苦,到头来还是老样子,这是为什么呢?没有新理念,前途归零。没有新模式,效益归零!


01、种植户要与时俱进

     要想知道什么是新理念,必须先了解现在平菇种植的现状,每个种植户都应根据自己的不同情况,从不同角度了解平菇种植的过去、现在和未来。有知识有文化的多从电脑上、手机上了解,文化程度不高的,要走出去多看看,多学学去了解,要适当的参加一些全国食用菌专业会议进行学习,要让自己去成长,最终选择适合自己的才是对的。

      过去种植平菇千篇一律地要进行选地、建棚、备料、制菌种、生产菌包、出菇管理,采菇销售等。看起来似乎每个过程都很简单,但又各有各的技术和技巧。

     我们往往把自己种植平菇的效益不好说成技术不好,其实技术是综合的,不是一朝一日就能全面掌握好的。想种植成功,赚大钱,绝对不局限于技术领域。只有当平菇栽培的每一个环节都明白了才能真正得到效益。这至少也需要3—5年的功夫,也许这5年以后,大多数种植户已被一个一个的失败折磨的没有了热情和干劲,准备放弃这个行业了。


02、一新观念新模式是怎样的?

      通俗的说,新理念就是平菇种植时傻瓜技术,懒汉技术;食用菌已是一个大产业,平菇又是食用菌中种植量最大的一个品种之一,平菇产业已分工明细,各个环节都有专业的团队在进行一系列的研究创新,如:搭棚、原料、菌种、机器设备、出菇管理、采收、加工销售等。

      人的精力是有限的,每个人不可能把每一个环节的技术学精用透,这样没有合力的发展占用的不仅是精力还有资金资源等。

     这个理念的推广是让每个人做好每一个环节,没有种过平菇,或没有劳动力种平菇的朋友,选好地、搭好棚,优质菌包送到家,经过较为简单的出菇管理(喷水、通风、温度、光线的合理配合),采平菇销售,相对轻松赚钱。



03、为什么要变旧为新

      一是时代发展的需要,目前各行各业都处于信息时代、微利时代,讲标准化生产,要规模效益。

      二是环保要求,种植食用菌前期要有灭菌技术,要用到锅炉灭菌,目前按照环保的要求,小的种植户环保难达标,很难持续发展下去,而在种植平菇的后期,废弃的菌包也会造成环境污染,只有规模化种植,集中处理废菌包,变害为利。

      三是菌业创新,形势所迫。


04、一新模式怎样操作?

      平菇种植者,包括老种植户和新加入的种植户,都可以采用购买成品菌包的方式进行规模化栽培。

      按照专家的指导,选好地、建好棚、选好供菌包的商家,按时按量订菌包,因为菌包是优质的成品,种植户只需要进行喷水、通风、控温、控光就可以采菇销售,几乎没有什么风险,而且以前大家看到的拌料、装袋、灭菌、接种等又累又脏的不体面重体力活都可以全部省略,真正做到了轻轻松松当老板。

      还有最关键的是:成品菌包在大棚里7—10天就可以采菇上市,一个月可以回收成本,见效快;大棚由原来的一年种一次可以增加到一年种3—4次,周年栽培,效益增加300%以上。


05、菌包从哪里买?

      专家+菌包厂(合作社)+种植户

      专家的一个最重要的责任,就是培育菌包厂,联盟合作社,指导好种植户。

      菌包厂有较大的资金支持,设备先进,专家要进一步做好技术支撑,比如优良品种、优质配方、先进菌包生产模式和高产的出菇管理技术等。

      有长期种植经验的合作社也可以供应菌包,这样的合作社虽然设备全,技术成熟,但以前从菌种生产、菌包生产、出菇管理、采菇销售又忙又累的要有3个月才能见效益,而现在生产的菌包供应给别人,一个月可以发满菌销售出去见效益,比出菇卖菜省心多了。

      菌包生产商销售的菌包一要讲质量,二要便宜。

      生产菌包的企业或个人没有人品不行。诚信第一!

      这些都需要“专家—菌包供应商—种植户”联合打造一个完整的标准化规模化生产的产业链。

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